Geothrepsis by Georgia Verleki

Η Φιλοσοφία

Ως διαιτολόγος – διατροφολόγος από τα πρώτα μου κιόλας βήματα δεν ήθελα να ασχολούμαι μόνο με το προφανές.

Η διαχείριση βάρους είναι από τα πιο συχνά αιτήματα των ανθρώπων που με επισκέπτονται καθημερινά και πάνω στην ορθή αντιμετώπιση αυτού του αιτήματος έρχεται να πατήσει η προσέγγισή μου. Η διαχείριση του σωματικού βάρους είναι απαραίτητο να συνδυάζεται και με την καλή υγεία, σωματική και ψυχική, και να επιτευχθεί με υγιή τρόπο και λογική στοχοθεσία.

Η βιαιότητα δεν είναι χαρακτηριστικό της φιλοσοφίας μου. Γιατί είναι βίαιες οι ακραίες αλλαγές σε μικρό χρονικό διάστημα!

«Άλλωστε μην ξεχνάς ότι πολλά ξεκινούν από τη διατροφή σου και θα καταφέρεις εν μέρει να τα διαχειριστείς αλλάζοντάς τη.»

Γεωργία
Βερλέκη

Η θρέψη (threpsis) είναι το αποτέλεσμα της διατροφής. Στον όρο θρέψη συμπεριλαμβάνονται οι διαδικασίες της κατάποσης, της απορρόφησης και της απέκκρισης, καθώς και οι διεργασίες βιοσύνθεσης στο ανθρώπινο σώμα. Το βασικό ζητούμενο λοιπόν από την τροφή και τη θρέψη είναι η υποστήριξη του σώματος για να συνεχίσει να υπάρχει, να κινείται, να μεγαλώνει, να δημιουργεί και τίποτα από τα παραπάνω να μην υποβαθμίζεται όταν ξεκινά μία προσπάθεια διαχείρισης βάρους.

Στο Geothrepsis δεν θα ασχοληθούμε αποκλειστικά με τις θερμίδες.

Δεν θα παραβλέψουμε τα θέλω και τις επιθυμίες σου, το βεβαρυμμένο πρόγραμμα, τους χρονικούς περιορισμούς, την οικογενειακή κατάσταση και την κοινωνική σου ζωή. Δεν θα αγνοήσουμε την ψυχολογική σου κατάσταση τη δεδομένη στιγμή, ούτε το διατροφικό σου παρελθόν και την πιθανή καταπόνηση του σώματος από προηγούμενες προσπάθειες απώλειας βάρους και επίπονων διαιτών!

Η ισορροπημένη διατροφή είναι πολυπαραγοντικό ζήτημα που δεν θα έπρεπε όμως να συγχέεται με το «άνοστο» και το «δύσκολο»! Ότι μας χαρίζει απλόχερα η γη (geo) αλλά και η βιομηχανία τροφίμων, θα καταφέρουμε μαζί να τα εντάξουμε στη νέα διατροφική καθημερινότητα, που στόχο θα έχει και την καλή κατάσταση θρέψης! Νόστιμα και απλά!

“Και ναι… θα πάει καλά η προσπάθεια παρόλο που τη μία μέρα δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις, την επόμενη βρέθηκες σε μία γιορτή, μετά σε ένα κέρασμα στη δουλειά και μετά πηγές ταξίδι! Και θα πάει καλά, γιατί θα εκπαιδευτείς στο να κάνεις κάθε φορά την καλύτερη δυνατή επιλογή. Και επιμένω, όχι απαραίτητα την επιλογή με τις λιγότερες θερμίδες! Και θα εκπαιδευτείς τόσο καλά, ώστε να μη χρειάζεται να ακολουθείς τυφλά ένα πρόγραμμα, να μην αισθάνεσαι συνεχώς εκτεθειμένος/η, όταν δεν ακολουθείς όσα λέει η «δίαιτα»! Αρκεί να θέλεις! Αρκεί να κυνηγήσεις αυτό που θέλεις!”

Εκτός από τη διαχείριση βάρους και τη διατροφική εκπαίδευση, μπορούμε να συνεργαστούμε για οποιαδήποτε παθολογική κατάσταση! Ενίοτε σε πιο αυστηρό πλαίσιο. Όμως πάντα με επίκεντρο εσένα, τα θέλω και τα δε θέλω σου, τις κόκκινες γραμμές σου! Μην ξεχνάς όμως ότι θέλω και ένα βήμα από εσένα. Η αλλαγή δεν θα έρθει μόνη της, χρειάζεται προσπάθεια και επιμονή! Έλα να ξεκινήσουμε μαζί αυτό το ταξίδι, είτε για να προλάβουμε μία κατάσταση, είτε για να αντιμετωπίσουμε οτιδήποτε έχει προκύψει!